Декор тортов: простые и оригинальные варианты оформления торта на день рождения для мужчины, женщины или ребенка (150 фото)

Автор: Школа рукоделия «Булавка»

Сладкая выпечка на праздничные и памятные дни стала классической традицией. Каждый торт уникален по-своему: глазурь, различные слои, декоративные решения и формы крема помогают получить неповторимую комбинацию.

Фантазия в плане украшения практически не ограничена — свечи, разноцветная пудра, сахарные шарики, дольки фруктов и ягоды служат отличными вариантами.

Телевизионные шоу устраивают кондитерские соревнования, где мастера своего дела выполняют фантастические вариации тортов различной тематики.

Нововведения вытеснили банальный шприц с насадками для крема: современные разновидности выпечки известны как произведения искусства.

Содержание

Азы украшения торта

Торжественная «сладость» выглядит скучно, если она составлена из соединённых друг с другом коржей, которые покрыты глазурью.

Секрет успеха заключается в оригинальном подходе — комбинации нескольких решений в одно целое. Множество кондитерских выполняют торты на заказ; сделать украшения самостоятельно бывает непросто.

С расширением «модельного ряда» появляются новые вариации декора. Известны как съедобные аналоги (фигурки, желе, «бусы», суфле, и так далее), так и обычные аксессуары вроде пластиковых статуэток и бумажных цветов.

Ничто не мешает покупать такие разновидности в магазине; творческие люди могут изготовлять украшения без посторонней помощи.

Виды декора торта

Праздничная выпечка считается универсальным «холстом», на который возможно нанести миллионы неповторимых решений. Благодаря фантазии человек способен буквально «творить чудеса», превращая скучный торт в привлекательную закуску.

Мастика

Такой вариант постепенно обретает огромную популярность. Именно благодаря ему обязаны декоративные статуэтки.

По принципу работы мастика схожа с пластилином: из неё лепится что угодно. Даже мелким деталям возможно придавать заметные очертания. В продаже имеются как искусственные смеси, так и натуральные аналоги.

Знаменитые мультфильмы популярных анимационных студий — отличный источник вдохновения.
Из мастики прекрасно лепятся любимые малышами персонажи, а также красивые предметы вроде машинок или кукол.

Но сфера применения не ограничивается только «детскими» украшениями: Более детальные композиции вроде точной копии автомобиля или сцены сафари придут по вкусу мужчинам.

Крем

Данное решение считается «старожилом» кондитерской индустрии. Достаточно набрать в шприц смесь, надеть декоративную насадку, затем выдавить содержимое на торт, аккуратно распределяя узор.

Масляный крем отлично подходит для оформления выпечки.

Компонент выделяется характерной выносливостью: при соблюдении правил хранения он держит форму и остаётся влажным.
Изделию придают характерную окантовку по радиусу (периметру), а также заполняют верхнюю область.
Именно кондитерский «пистолет» гарантирует красивый результат — вручную нанести крем таким образом невозможно.

В зависимости от рецептуры выполняются цветные и кислые разновидности.

Фрукты и ягоды

Другой доступный вариант для красивого оформления тортов. Часто натуральные «сладости» применяются летом. В ходе работы над выпечкой применяются как свежие фрукты и ягоды, так и замороженные аналоги (в редких случаях годятся джем, повидло и варенье).

Разумеется, дольки цитрусовых фруктов вроде апельсинов и мандаринов лучше очищать от косточек перед размещением на «экзотические» изделия.

Безе

Пышная масса, которую получают методом взбивания яичных белков. В кулинарии из неё получают дополнения к сладким блюдам под названием «меренги» (достаточно запечь отдельные куски в духовке).

Безе известен как универсальный компонент, сочетающийся со всеми типами тортов; однако, его применяют нечасто.

Желе

Такой продукт известен как сладкий аналог популярной закуски — холодца. Эластичная масса напоминает гель из-за добавления желатина.

Основой может служить что угодно: сок на базе фруктов (ягод), джем, ликёр, эссенция, варенье, молоко, отвар, и так далее. Выполняются как разноцветные, так и прозрачные желе.

Его нечасто видят в тортах, но качественно выполненное изделие привлекает повышенное внимание.
Для декора годятся как отдельные кусочки, так и полноценные «коржи», внутри которых находится «начинка» из ягод и фруктов.

Шоколад

Ещё один «старожил», когда дело касается оформления тортов. Чаще всего применяется глазурь — при этом неважно, если её разновидности (тёмная, белая, молочная) комбинируются друг с другом. Если натереть на тёрке плитку шоколада, то выпечка получит вкусную стружку.

При этом вовсе не обязательно работать с вышеописанными типами украшений. Всемирно известные сладости вроде Kinder Surprise, Milka, KitKat, Alpen Gold можно откалывать на отдельные кусочки и «расставлять» по границе коржа.

Посыпка

Более частая разновидность декора выпечки. Она удобна тем, что гранулы совмещают различные свойства (размер, цвет и форма). Ничто не мешает творчески подходить к делу с использованием посыпки: например, каждый слой торта оформляется одним цветом.